Цитрусовый сад. Ленкорань, 2024 год
С начала 2024-го года мне посчастливилось принять участие в нескольких мероприятиях, где я смог пообщаться с фермерами и посетить регионы, где они живут и работают. Мне также удалось пообщаться с людьми, которые связаны с сельским хозяйством напрямую или косвенно.
Пока мои воспоминания свежи, я хочу поделиться своими наблюдениями.
Наблюдение 1: Что важнее - производство или продажи?
Фермеры часто задумываются о том, какой продукт они могут произвести, прежде чем подумать, как этот продукт будет продаваться, за какую цену и кому. А когда возникают проблемы с продажами, они ожидают помощи извне. Такой подход к ведению бизнеса, к сожалению, не может обеспечить устойчивое развитие фермерского хозяйства.
Рекомендация: Фермер, как и любой другой предприниматель, должен думать в первую очередь о продажах. Прежде чем производить новый продукт, важно определить клиентскую базу, ее потребности, предпочтения по цене и качеству. Это поможет избежать проблем с реализацией продукции.
Наблюдение 2: Влияние субсидий на инвестиционные решения
Субсидии могут стимулировать фермеров инвестировать в определенные виды деятельности, даже если у этих видов есть системные проблемы, такие как низкий спрос или скоропортящаяся продукция. При общении с одним из фермеров я узнал, что у него есть сад, но нет холодильника, и он жалуется на проблему порчи урожая. Я понимаю, что сад он посадил в целях получения субсидии, но о холодильнике не подумал вообще.
Рекомендация: Убедитесь, что ваша идея будет прибыльной без субсидий. Это создаст запас прочности в вашем бизнесе. Если что-то пойдет не так, у вас будет возможность выдержать трудные времена благодаря устойчивой бизнес-модели.
Наблюдение 3: Экспорт вместо самообеспечения
Некоторые фермеры с небольшими участками земли сразу стремятся выращивать продукцию для экспорта, при этом покупая продукты первой необходимости в магазине, хотя могли бы выращивать их сами.
Рекомендация: Фермеры с небольшими участками земли должны в первую очередь обеспечивать себя и свою семью продовольствием. Например, на одном гектаре земли можно выращивать около 100 кур для производства мяса и яиц, 12-20 овец, 6-10 коз и одного теленка при условии достаточного количества осадков. Курам и дойным животным понадобится дополнительная подкормка. Также нужно иметь огород для выращивания овощей, которые предпочитает сам фермер. Это позволит снизить расходы на продукты и направить сэкономленные средства на развитие хозяйства, например, покупку дополнительного участка земли, строительство гостевого домика, создание и продвижение интернет-страницы своего хозяйства.
Фермер с небольшим участком земли не должен сажать, например, только апельсины, надеясь на доход раз в год от их экспорта. В первую очередь нужно обеспечить себя базовыми продуктами – мясом, молоком, яйцами, овощами. Только после этого резонно подумать о продажах на локальном рынке, что требует меньше специализированных знаний и ресурсов. Исчерпав потенциал локального рынка, можно подумать об экспорте.
Наблюдение 4: Урожайность на гектар или прибыль на гектар?
Тут у нас наблюдается очень интересная ситуация. Общество требует от фермера продовольствие по приемлемой цене, доступное круглый год, что само по себе не совсем реалистично по целому ряду причин. При этом можно часто услышать, что фокус непременно должен быть на увеличении урожайности на гектар. Повсюду слышу, что нам нужно больше продукции на гектар. При выборе импортируемых сортов для всех очевидно, что, скорее всего, выбор падет на сорт, который будет более продуктивным. И это, наверное, логично: чем больше продукции, тем больше денег, вероятно, может заработать фермер. Создается ощущение, что это - идеальный выбор, где в выигрыше оказываются все - и потребитель, и фермер, и продавцы семян, саженцев и удобрений.
На самом же деле, в погоне за продуктивностью очень часто фермер оказывается в проигрыше. Причиной тому является то, что для выхода на заявленные уровни продуктивности требуются особые условия, на организацию которых потребуются дополнительные средства, знания и усилия, которых у фермера зачастую нет и о которых ему никто заранее не подумал сказать. Да, на выходе он, возможно, соберет больше урожая, получит больше выручки, но чистой прибыли у него может не оказаться вообще или ее объем может оказаться не таким высоким, как было обещано в самом начале.
Рекомендация: Урожайность на гектар далеко не всегда означает прибыль на гектар для фермера. Если вы фермер, и вас пытаются уговорить закупить новый более продуктивный неизвестный вам сорт растений или новую породу животных/птиц, всегда задавайте вопрос - сколько чистой прибыли на гектар данный "чудо-сорт" может вам дать, и есть ли данный опыт в вашем конкретном регионе. Пусть продавец предоставит вам расчет. Проверьте, насколько эти расчеты реалистичны для вашей конкретной ситуации, а именно - реалистичны ли допущения по всем типам расходов, нет ли упущений или слишком неясных обобщений. Если же вы захотите рискнуть, то рисковать надо на небольшом объеме и с небольшими затратами.
Итог
Агробизнес ничем не отличается от любого другого бизнеса в том смысле, что он подчиняется основополагающим экономическим законам – спрос и предложение, соотношение риска и отдачи. Прежде чем что-либо производить, фермер должен думать не о субсидиях, а о спросе на продукт, о клиенте и его предпочтениях, ценовой динамике и брендинге себя лично и своего хозяйства. Важно рассматривать возможность прямых продаж конечному потребителю по розничным ценам, а не оптовым закупщикам, если фермер располагает небольшим участком земли. Другая альтернатива для малого фермерского хозяйства - это объединиться в кооператив и проработать возможности в этом виде развертывания своих мощностей.
Технологические инновации имеют смысл, только если они положительно влияют на прибыльность на гектар. Субсидии должны быть дополнительным фактором успеха, а не основополагающим. Фермеры должны стать предпринимателями, способными принимать самостоятельные решения и адаптироваться к рыночным условиям. В противном случае земля перейдет к более приспособленным землевладельцам с предпринимательскими способностями, дающими возможность правильным образом удовлетворять требования рынка, при этом обеспечивая устойчивое развитие самого хозяйства.
В следующем посте я напишу о том, как можно применять Полотно Бизнес Модели (Business Model Canvas) для продумывания и оценки бизнес-идей вашей фермы.
Comments