Сад / Ферма на крыше

На фото: Джефф Лоутон на ферме Brooklyn Grange в Нью Йорке.

---

Ферма на крыше

В последнее время мы все чаще слышим о том, как газоны и парки в больших городах переделывают во фруктовые сады и мини-фермы. В таких крупных городах как Нью Йорк эти идеи можно применить разве что только на крыше, что и делают городские фермеры. Именно так и появилась ферма на крыше в районе Гринпоинт в Бруклине. Эта ферма занимает общую площадь в пять с половиной соток. С 2009-го года эта ферма предлагает на продажу шпинат, листовую капусту, помидоры, горох, перец, кабачки и прочее. Ферма поставляет свою продукцию в 10 ресторанов поблизости и некоторым другим клиентам в северной части Бруклина. Эта ферма также является центром общественно-поддерживаемого земледелия (Community Supported Agriculture (CSA)).

Чем интересны фермы на крыше

Такие фермы интересны тем, что они решают сразу несколько проблем современного общества одним разом:

Здоровье

Чем меньше времени проходит от сбора урожая до его потребления, тем больше в них сохраняется полезных веществ. Это если вы потребитель.

Для фермеров, у которых есть ферма на крыше, пользы еще больше, так как они проводят больше времени на свежем воздухе, больше потребляют солнечного света (витамин Д) и получают