Недавно друзья попросили поделиться идеями того, что можно вырастить на 12 сотках в пригороде Баку...
На 12 сотках можно вырастить огромное количество еды для одной семьи, но при определенных условиях. Интенсивное земледелие требует значительного внимания со стороны человека. На небольшом участке внимание концентрируется на каждом квадратном метре, что обеспечивает высокую урожайность на единицу площади. Т.е. продуктивность на квадратный метр на 12 сотках при интенсивном возделывании всегда намного выше, чем на 100 гектарах земли, на которых обычно выращивают один продукт. Первое, что я обычно спрашиваю - кто будет этим заниматься. Кто будет выращивать? Многие решения необходимо принять в зависимости от того, есть ли человек, который будет каждый день ухаживать за вашим садом, или вы сами будете этим заниматься раз в неделю. Естественно, надо также иметь заранее представление о бюджете и о личных предпочтениях владельцев участка.
Актуальность выращивания еды на дачных участках была всегда. Как минимум, появляется возможность попробовать сорта овощей или фруктов, выращенных органически, и которые нравятся вам, а не те, которые выращивают на больших фермах в индустриальных масштабах с использованием химии и биоинженерии.
Последние события с вирусом COVID-19, набегами саранчи на страны ближнего востока, Пакистан, Индию и часть Африки, еще больше увеличивают актуальность способности городского жителя обеспечивать себя едой автономно и на продолжительной основе. Даже без событий этого года, никто не отменял потепление климата и, соответственно, мы должны понимать, что производить еду с каждым следующим годом не становится легче, а скорее наоборот. Если у вас есть участок земли любого размера - научитесь выращивать еду. Как минимум, будете больше времени проводить на свежем воздухе, занимаясь физическим трудом, пополняя при этом свои запасы витамина Д, который является сильнейшим стимулятором иммунитета человека. Как максимум - вспомните, какими на вкус должны быть настоящие помидоры и баклажаны.
Как вариант, на небольшом / дачном участке можно осуществить следующие проекты:
Курятник (куры, голуби, цесарки, утки и. т. д.)
Парник (рассада, микро-зелень, аквапоника)
Огород (на грунте)
Фруктовый сад
Лекарственные / полезные растения
Компост (куча, черви)
Пруд, сбор дождевой воды
Сторожевая собака
Летняя кухня - мангал / беседка
Сарай (садовые и прочие инструменты)
Основные мои требования к дачным проектам - это минимизация усилий по внедрению и содержанию, и полный отказ от использования химии. Для достижения этих целей необходимы дизайн и планирование.
Считается, что растения больше подвержены атакам вредителей, когда они посажены однородной массой, т.е. все помидоры на одной грядку и все баклажаны на другой грядке. Для того, чтобы усложнить жизнь насекомым-вредителям, рекомендуется создать эффект биоразнообразия. Это помогает процессам биоконтроля. Секрет тут в том, что определенные растения отпугивают вредителей или, наоборот, привлекают насекомых, которые питаются вредителями. Этот метод называется высаживанием компаньонов. Например, рекомендуется выращивать по соседству кукурузу и бобовые, или помидоры с базиликом. Ниже шпаргалка с примерами, что сажать рядом с чем и чего делать не следует.
Теперь поподробнее пару идей на каждую тему.
1. Курятник
Мои требования к курятнику следующие:
Он должен быть достаточно просторным на количество птиц, которое вы собираетесь завести. Ориентиром может служить требование к тому, чтобы все птицы ночью могли сидеть на жердочках, при этом не гадить друг другу на голову. Т.е. жердочки должны быть не только в несколько уровней, но и смещены в сторону, чтобы ни одна птица не гадила на птиц, спящих на нижних уровнях.
Курятник должен быть хорошо вентилируем и зимой, и летом.
Курятник должен быть всегда сухой. Влага в курятнике недопустима.
Желательно вынести боксы, где куры несут яйца, таким образом, чтобы вы могли собрать яйца снаружи, не заходя в курятник. Это удобно и создает меньше стресса для птиц. Меньше стресса - лучше здоровье и продуктивность.
Пол в курятнике следует выложить слоем древесной стружки высотой 30 см. Ее я меняю раз в полгода. Стружка впитывает в себя влагу, отбивает неприятные запахи и ее не надо часто менять. Отработанную подстилку можно выгребать наружу и давать перегнить в компостной куче для использования в огороде.
Наружный дворик желательно обнести металической сеткой так, чтобы хищники не могли в него проникнуть ни сверху, ни подкопав снизу.
Необходимости в подогреве и подсветке в курятнике нет.
Кормушка. Можно кормушку оборудовать таким образом, чтобы заполнить ее один раз и корм будет доступен в течении недели, при этом потери сводились к минимуму.
Поилка. Эта поилка позволяет обеспечить кур чистой водой в течении недели. Один минус, это то что на практике стало ясно что если в воде есть хоть немного песка то герметичность этой поилки будет не такой надежной.
2. Парник
Небольшой парник - это моя мечта. Плюсов у парника много - от увеличения сезона до возможности выращивать тропические сорта растений. Еще одна очень интересная тема - это аквапоника - когда вы выращиваете в резервуарах рыбу, при этом циркулирующая вода используется для выращивания растений.
3. Огород
Совет из личного опыта - это мульчевание поверхности земли картоном или бумагой. Бумага очень эффективно и безопасно убивает местные сорняки и дает возможность начать грядку как бы с "чистого листа". Этот метод описан в одном из ранних постов о помидорной клумбе.
У нас на участке обычно без особого ухода растет следующее:
помидоры
баклажаны
перцы
брокколи
зелень (базилик, мята, укроп, и т. д.)
дайкон редис
клубника
Единственная проблема летом - это жаркий ветер в конце июля и в августе. В идеале надо или накрывать грядки затеняющей тканью, или располагать их между деревьями так, чтобы во второй половине дня в какой-то промежуток времени тень от деревьев падала на грядки.
Если ваш участок на склоне, то грядки надо планировать так, чтобы каждая грядка была на одном уровне. Иначе полив будет неравномерный и менее эффективный.
Семена я покупаю везде где могу (от Амазона до специализированных магазинов во время поездок за рубеж). Обращаю внимание на то, чтобы семена были сертифицированы как органик, "не ГМО", и предпочитаю старые не гибридные сорта.
4. Фруктовый сад
Тут сразу хочу сказать, что многие фруктовые деревья не приспособлены для жизни в условиях Апшерона. Дело в том, что питомники, где их выращивают, находятся в более умеренных климатических зонах, и поэтому эти деревья не все приживаются в жарком климате бакинских дач. Поэтому, если кто-то хочет экспериментировать, то тут надо настраиваться на определенные потери и идти путем проб и ошибок, до тех пор, пока не найдешь именно те сорта, которые каким-то образом окажутся приспособленными к засушливому климату.
Другой подход - это изначально сажать деревья, хорошо приспособленные для средиземноморского климата:
Оливковое дерево
Тут
Инжир
Виноград
Иннаб
Миндаль
Гранат и пр.
Если ваш сад на склоне, желательно сажать деревья рядами на одном уровне так, чтобы при поливе вода равномерно распределялась по борозде, соединяющей деревья.
5. Лекарственные и полезные растения
В одном из своих ранних постов я писал о растениях, обогащающих почву азотом естественным путем. Обычно рекомендуют сажать эти растения во фруктовом саду так, чтобы они были окружены фруктовыми деревьями, или же выше по склону.
Также у нас с небольшими усилиями можно выращивать:
Шафран
Шиповник
Ромашка
Платан / Чинар
Розмарин и пр.
6. Компост
О компосте я немного писал ранее в посте Компостная Куча. Обязательно должна быть куча, так как только в этом случае в компосте образуется среда, благотворная для жизни бактерий, необходимых для роста растений. Наши дачники часто делают компостные ямы или используют бочки. Делается это, как я понимаю, из тех соображений, что гниющая масса не должна быть на поверхности, и именно в этом и заключается основное заблуждение. Обычно такой эксперимент с компостом в жизни дачника бывает первый и последний раз. Так как в яме или в бочке - там, где нет кислорода - создается анаэробная среда и, соответственно, заводятся бактерии, вырабатывающие этот характерный неприятный запах.
В идеале, я бы сделал компостную кучу на поверхности в зоне, доступной для кур. В этом случае куры поедают насекомых, которых на ранней стадии распада кучи бывает больше всего, и удобряют ее своим помётом. На выходе компост будет наивысшего качества, и куры получат дозу протеина, держа при этом под контролем количество насекомых вокруг вашей кучи.
Для правильного перегнивания компостной кучи надо стараться поддерживать в ней влагу и оптимальные пропорции углеродосодержащих и азотосодержащих компонентов. Подробнее об этом можно почитать в интернете, например тут.
7. Пруд
На любом участке необходим водоем. Как минимум - для сбора воды, а в идеале - как система или часть системы производства еды. Водоем лучше расположить по возможности в самой высокой точке на участке, чтобы можно было организовать полив без использования насосов - за счет гравитации. Там, где есть постройки, можно использовать их в целях сбора дождевой воды. На что тут надо обращать внимание - это материал, из которого сделана крыша на этих постройках. Некоторые материалы не подходят для сбора дождевой воды для использования в хозяйственных целях. Рекомендуется проверять химический состав материалов, из которых изготовлена крыша, а так же сдать на анализ собранную воду, чтобы понять, можно ли ее использовать в хозяйстве. Например, асбестовые крыши вообще не подходят, т.к. асбест - это известный канцероген, а оцинкованные крыши могут выделять цинк в разных количествах. Цинк сам по себе - это гербицид, и его высокое содержание в воде может быть вредным для растений. Подробнее об этом можно почитать тут (на английском).
8. Сторожевая собака
На личном опыте знаю, насколько легко потерять почти всех кур за один вечер, когда на участке нет собаки. Ко мне на участок регулярно заглядывает лиса. Однажды я по ошибке оставил дверь в курятник не закрытой на замок, и лиса загрызла почти всех наших кур. За исключением двух, сидящих на самом высоком месте почти под потолком. Наличие сторожевой собаки на участке обеспечивает безопастность от непрошеных гостей вроде лис и шакалов. Из сторожевых пород мне очень нравятся кангалы и волкодавы. Они идеально приспособлены к нашему климату и образу жизни, обладают независимым мышлением и устойчивой психикой.
Более подробную информацию об этих собаках можно получить у наших друзей в питомнике ALPAN Kennel. Они уже не первый год успешно занимаются разведением этих древних пород собак и могут помочь советом (это не реклама).
The End