"Огненный Сидр"


Хочу рассказать, что это за фото я выложил недавно на нашу страницу в Инстаграм. На английском это называется "fire cider", на русском скорее всего это правильно назвать настойка на уксусе.

Зачем это нужно

Финальный продукт является невероятным тоником. Может употребляться в следующих формах:

- Вместо просто уксуса с хашем. Как то раз я пришел со своей однолитровой банкой этого зелья на поедание хаша в 6 утра зимним утром. Естественно, выглядело это несколько странно. Немного пошутили, потом я открыл банку. К данному продукту присутствующие сначала отнеслись с подозрением, но к концу застолья пол литра (!) было успешно освоено.

- Заправка к дюшбере;

- Заправка к салату;

- Разбавить чайную (можно и столовую) ложку в стакане воды с чайной ложкой меда и немного лимонного сока утром на голодный желудок. Просыпаешся мгновенно.

- Чаще всего я пью этот уксус просто так без ничего, т.к. мне очень нравитса его вкус и взрывной эффект, особенно если нужно работать, а хочется спать;

- Иногда беру его с собой в дорогу и пью по чуть-чуть за рулем вместо Red Bull-a;

- Я это не пробовал, но говорят его можно закапывать в нос во время или для профилактики простуд;

- Еще его рекомендуют пить после жирной еды;

Ингредиенты Постоянного рецепта я не придерживаюсь, каких то строгих правил относительно дозировок - тоже. Все происходит наглазок и достаточно спонтанно.

1. Имбирь 2. Лук репчатый 3. Чеснок 4. Красный перец 5. Черный перец 6. Лавровый лист 7. Куркума 8. Табаско 9. Укроп (с нашего участка) 10. Кардамон 11. Перечная мята (с нашего участка) 12. Мед (Аrıçı)

Яблочный уксус должен быть органик.

Все это в измельченном виде кладется в банку и заливается уксусом. Банка кладется в темное место на тридцать дней. Каждый день надо банку трясти. После тридцати дней, уксус надо процедить через марлю (я честно говоря просто использую металлическое сито).

В самом конце добавляем мед по вкусу.

Если вы попробуете финальный продукт вечером перед сном, то не удивляйтесь если не сможете уснуть пару часов.

Для новичков рекомендую употреблять чайными ложками.

Однажды я передержал банку несколько месяцев, вместо 30 дней, и финальный продукт был настолько концентрированным, что обжигал слизистую. Пришлось разбавить.

#firecider

кто мы

Наше хобби - выращивать еду ультра высокого качества, не используя химикатов и ядов, руководствуясь принципами пермакультурного дизайна. Данный ресурс - это место, где мы делимся информацией о нашем и зарубежном опыте, а также предлагаем наши услуги дизайна продуктивных экосистем.

подписка

Станьте подписчиком нашего сайта и 

будьте в курсе всех событий!

© 2016 Ecosystem Design. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.