Решил поделиться мыслями и информацией на тему баранины и перспективах овцеводства в целом. Понятия не имею, будет ли это кому-либо интересно или полезно, но это, как говорится, уже другая проблема. Пишу, потому что пишу!

Дело тут вот в чём. Некоторое время назад я купил и прочитал невероятно интересную книгу о управлении пастбищем - "Come Back Farms". Автор книги - фермер-животновод Грег Джуди - оказался источником массы интересной информации. Я даже подсел на его Youtube канал и с удовольствием смотрю его 2-х минутные ролики, которые он публикует почти каждый день.

Так вот, разводит он мясных гладкошерстных овец. Оказалось, эти овцы отличаются от наших овец некоторыми особенностями:

1. Неприхотливость.

Живет Грег в штате Оклахома. У него в общей сложности 800 гектаров земли и не одна сотня овец и крупного рогатого скота. На фермах у него нет ни одной постройки. Все животные находятся на выгуле 365 дней в году.

2. Гладкошерстные овцы имеют особенность линять весной и обрастать шубой к зиме. Почему это удобно:

- стоимость шерсти падает и продавать ее все сложнее и сложнее (к сожалению);

- стоимость стрижки растет, так как людей, занимающихся этим ремеслом, все меньше и меньше;

- после линьки, летом овцы не страдают от мух и прочих паразитов.

3. Мясные породы (некоторые) обладают естественной устойчивостью к паразитам.

Такие породы как Сэйнт Крой (St. Croix) и Катадин (Katahdin) были завезены в Америку из тропических островов, а до этого были завезены туда, скорее всего, из Африки в эпоху работорговли. Так вот, овцы, обитающие во влажном и жарком климате в процессе естественного отбора приобрели естественную устойчивость к паразитам, которых в таких местах хоть отбавляй. Поэтому Грег Джуди своих овец никогда ничем не обрабатывает. Он утверждает, что даже витаминов этим овцам давать не нужно.

4. Быстрое созревание.

Мясные овцы очень быстро набирают вес. В случае рождения ягнят поздней весной или ранним летом, они все равно успевают набрать вес и окрепнуть к зиме. Грег Джуди рекомендует планировать окот так, чтобы ягнята рождались один раз в год в поле. Обычно у него это происходит в мае. Овцы сами выращивают своих ягнят и никакого особого внимания со стороны фермера не требуют.

5. Неприхотливость к корму.

Мясные породы овец очень неприхотливы к корму и поедают без проблем то, что не подходит крупному рогатому скоту.

Теперь вопрос, почему так? Почему эти породы овец такие особенные? Ответ тут в том, что генетически, как оказалось, эти овцы ближе к муфлонам - своим диким родственникам. И мясо у них менее жирное. Внешне сходство сразу заметно. У мясных гладкошерстных пород часто не бывает курдюка, а имеется хвост, как у муфлона.

Всё перечисленное выше делает эти породы альтернативой традиционным видам рунных овец, достойных более глубокого исследования.

Интересно, что в советское время упор был сделан на разведение рунных пород овец. В те времена в овцеводстве производство шерсти было, как я понимаю, приоритетным направлением, и мясо было продуктом побочным. Единственная порода, которую можно считать мясной - это романовская, которая относится к грубошерстным овцам. В России в данный момент ведется работа по скрещиванию романовской породы с прочими мясными породами из-за рубежа.

Что не менее интересно - это использование мясных пород овец в регенерации территорий, подверженных опустыниванию. Это отдельная тема для обсуждения и тут особый упор должен быть сделан не на породе животного, а на методе управления пастбищем, хотя виды используемых животных и отдельно взятые породы имеют прямое влияние на прибыльность предприятия.

Примечательно то, что как в своей книге так и на своем канале Грег рассказывает о том, как в процессе применяемой методики выпаса качество пастбища у него становится лучше, травы разнообразнее, а производимое мясо вкуснее.

#овцы #ротационныйвыпас