По прогнозам ResearchAndMarkets.com на 2019 - 2024 годы спрос на органическую продукцию (овощи и фрукты) будет расти в среднем по 9% в год. Это заставляет некоторых фермеров задуматься о том как получить выгоду от этого сегмента рынка.
С овощами трансформация от химии к органике в принципе не сложная. Намного сложнее если у вас фруктовый сад. К сожалению сады у большого количества фермеров не планировались под выращивание органической продукции. Соответственно процесс перехода к органике будет дольше, сложнее и рискованнее.
Возникает вопрос - как трансформировать "химический" сад в органический.
Думаю методов разных много, но тут хотелось поделиться информацией об одном из них, а именно с использованием компостного чая и экстракта.
Основное отличие органического сада в том, что почва в органическом хозяйстве насыщена жывими существами - насекомыми, микроорганизмами, бактериями и прочими формами жизни. Чем больше их разнообразие - тем лучше. Почему разнообразие форм жизни важно - в почве питательные вещества, необходимые растениям можно разделить на две группы - вещества, доступные и вещества недоступные для растения. Так вот, известно, что растения "стимулируют" путем взаимодействий корневой системы определенные микроорганизмы в почве добывать для них необходимые питательные вещества из окружающей среды. Для того чтобы этот процесс работал, в почве должна присутствовать вся необходимая цепочка микроорганизмов, поедающих друг друга и взаимодействующих с друг другом. В последствии как результат этих взаимодействий микроорганизмов, насекомых и прочих живых существ растение получает доступ к веществам, ранее недоступных для растения.
Для того чтобы запустить этот процесс, нам необходим доступ к биологически насыщенному и активному средству, которым является компост. Компост сам по себе сыпучая среда и покрыть большие площади компостом может быть непрактично и дорого. Компост будет невозможно разместить глубоко в корневой системе зрелых деревьев для большего эффекта. Поэтому необходимо из компоста приготовить более мобильные средства по доставке микроорганизмов как к корневой системе, так и к кроне такого сада. Компостный чай и экстракт нужны именно для этого.
Способы приготовления компостного чая и экстракта могут немного отличаться и тут можно экспериментировать.
Компостный чай
Компостный чай, это когда используется качественный богатый органическими элементами компост, добавляются питательные вещества и микроэлементы и приготавливается "компостный чай".
Рецепт
На 20 литров компостного чая понадобится:
- 300 - 500 гр. Вызревший аэробный компост. Запах у компоста должен быть приятный, чем то напоминающий запах лесной земли и грибов. Можно также использовать вермикомпост. Если есть возможность использовать оба компоста - еще лучше. Чем больше разнообразия микроорганизмов будет в нашем чае - тем лучше. Анаэробный компост - не подходит.
- 1 ст. л. Подкормка - патока / дошаб
- 1 ст. л. Жидкие водоросли - органическое удобрение (желательно, но необязательно)
- 1 ст. л. Рыбное жидкое органическое биоудобрение (желательно, но необязательно)
- Вода (не хлорированая). Если вы подозреваете, что в вашей воде присутствует хлор / хлорамин, то его можно нейтрализовать добавлением в воду гуминовой кислоты в расчете 1 чайная ложка на 350 литров воды. Дозировка должна меняться в зависимости от концентрации хлорных соединений в воде.
Способ приготовления
Компост помещают в мешковину и кладут в резервуар с водой (бочку или ведро). Есть специальные компостные мешки с отверстиями в 400 микрон. Предварительно в такой резервуар проводится шланг или труба для подачи воздуха. Подача воздуха должна быть такой, чтобы вода активно "бурлила" на протяжении 24-48 часов. В процессе аэрации в воде многократно увеличивается количество нужных нам бактерий. Компостный чай ни в коем случае не должен неприятно пахнуть. Если запах в конце неприятный, то он у вас не получился. Одна из возможных причин - это недостаточная аэрация - слабая подача кислорода.
Вода должна быть не прошедшая бактериологическую обработку. Хлор и прочие дезинфицирующие элементы сделают наш компостный чай неэффективным. Поэтому, если вы будете брать воду для компостного чая из водопровода, ее надо будет предварительно выдержать в открытом сосуде на протяжении 24 часов, чтобы наши бактерии имели шанс на выживание. Как было упомянуто выше, в воду также можно добавить гуминовую кислоту.
Размер емкости для производства компостного чая будет зависесть от необходимых объемов. Это может быть простое ведро, бочка или специально изготовленный агрегат индустриальных размеров.
Применение
Компостный чай желательно использовать сразу. При приостановлении аэрации, бактерии начнуть погибать и на месте нужных бактерий появятся вредоносные бактерии другого типа, не нужные нам в саду. Самый простой метод понять, что чай испортился - это по запаху.
Такой чай используется в первую очередь для обработки кроны деревьев. Компостный чай по консистенции "липкий". Он хорошо покрывает крону, но не проникает глубоко в почву. Для этого понадобится компостный экстракт.
Компостный чай может быть слишком концентрированным, если он приготовлен на компосте на базе навоза. В этом случае, если концентрация азота в нем будет высокой, слишком частое применение может "сжечь" обрабатываемые растения. В таком случае его можно разбавить с водой 1:1.
Компостный экстракт
Собственно, это настойка компоста на воде, без добавления подкормки и без аэрации.
Способ приготовления
Нужно положить компост в компостный мешок и вымачивать его в воде на протяжении 2-5 минут. В процессе вымачивания мешок с компостом необходимо как бы вымешивать руками.
Понадобится 500-600 граммов компоста на 20 литров воды
Применение
20 литров компостного экстракта достаточно, чтобы обработать половину гектара. Соответственно, его надо будет разбавить с водой так, чтобы можно было обработать необходимую площадь. .
Для доставки экстракта на глубину можно пройтись рипером вдоль садовой гряды и заливать экстракт в разрез в почве сразу после ножа рипера.
Успех перехода на органическое земледелие будет зависеть от многих факторов, таких как степень токсичности почвы, как долго сад обрабатывался химией и насколько сильна концетрация ядов в почве на момент перепрофилирования. Нужно понимать, что в первые пару лет сад получит определенный "шок" от отказа от синтетических удобрений и отсутствия необходимой концентрации биологии в почве. От этого шока сад может погибнуть или на пару лет значительно потерять в урожайности. Поэтому переход к органике, если он необходим, надо осуществлять постепенно. Переход на органику интересен не только в освоении нового и растущего сегмента рынка, а так же и по причине того, что при грамотном подходе органическое земледелие требует меньших финансовых и физических затрат.
И напоследок пару слов о текущих проектах. Мы обсуждаем в данный момент возможность претворения в жизнь пилотного проекта на базе виноградного сада. Начнем с пары рядов виноградника на самой высокой точке и будем спускаться вниз по склону. Причина такого подхода проста - мы не хотим обрабатывать органикой участок земли, который при первом же дожде зальет токсичными стоками с участков выше по склону.